İstanbul’daki Küçük İtalya: Eataly
En leziz ve kaliteli İtalyan yemeklerini tadabileceğiniz ve İtalya’ya adeta ufak bir gastronomi seyahati gerçekleştirmiş gibi hissedeceğiniz bir mekan Eataly. İstanbul’da Zorlu Alışveriş Merkezi’nde hizmete giren bu İtalyan lezzet üssündeki amaç, hem enfes lezzetler deneyimlemek hem taze ve kaliteli malzemeler satın almak hem de İtalyan yemek kültürü hakkında bilgilenmek. Bu fikirle yola çıkan Eataly’nin kurucuları restoran zincirini dünyada pek çok ülkeye götürmüş. İtalya’da on üç, Amerika’da iki, Japonya’da ise on adet şubesi olan Eataly, ilhamını Kapalıçarşı kültüründen almış.
Kapalıçarşı’nın özgün konseptinden çok etkilenen Eataly kurucusu, İtalyan gastronomisini yaymak için böyle bir oluşuma öncülük etme kararı almış. Kaliteli yemek ve sevdiklerinizin bir arada olması felsefesini motto haline getiren Eataly, her ürünün taze ve günlük olmasına çok önem veriyor. Açık mutfak prensibinin uygulandığı Eataly restoranlarında pişen yemekleri ve aşçıların maharetlerini gözlemlemek mümkün. Dekorasyonunun kocaman bir yemek üssünü andırdığı Eataly’de her mutfaktan gelen nefis kokuları duymak mümkün. İsterseniz İtalyan aşçılarla sohbet edebilir ve yemekler hakkında bilgi alabilirsiniz. İçerisinde 16 farklı restoranın bulunduğu Eataly, fine dining restoranında ise düzenli aralıklarla farklı şefleri ağırlıyor ve orijinal menülere yer veriyor.
La cucina & Eataly adlı restoran kısmında balık restoranı, et restoranı, çevirme restoranı, pizza ve makarna restoranı, şarap ve peynir restoranı yer alıyor. Mekanda aynı zamanda tatlı, dondurma, bira, şarap ve kahve alanları da lezzetseverlere farklı deneyimler sunuyor. Vino Libero bölümünde sertifikalı doğal gübre ile üretilen üzümlerden elde edilen doğal şarapların lezzetine varabilir, Birreria alanında ise artizanal biraların tadını çıkarabilirsiniz. Eataly restoranlarında ve içki bölümlerinde 10 kişi ve üstü gruplar için rezervasyon seçenekleri de mevcut. Özel günlerde davet ve kurumsal yemeklerinizi Eataly’de organize etmeniz mümkün.
Yediğiniz ve çok beğendiğiniz lezzetleri market kısmından ürün olarak satın alabilir ve evde de içinizdeki İtalyan aşçıyı dışarı çıkaran yemek denemeleri yapabilirsiniz. Eataly workshoplarına katılarak İtalyan usulü pizza ve makarna yapım tekniklerini öğrenebilir, tiramisu ve tatlı alternatifleriyle İtalyan mutfağı hakkındaki bilgi dağarcığınızı genişletebilirsiniz.